Диеты при аллергии показаны при появлении повышенной чувствительности организма к какому-либо аллергену. Это значит, что потребуется в полной мере отказаться или максимально снизить присутствие в повседневном рационе веществ, вызывающих аллергию.
Такой подход даст возможность в итоге избавиться от симптомов и окончательно выздороветь.
Виды диеты при аллергии
Подразделяются все диеты на 2 группы:
- Основные диеты, предназначенные для уменьшения пищевого воздействия на организм. Прописываются они как в момент усиления, так и при смягчении аллергии.
- Диеты элиминационного воздействия, назначаемые для устранения аллергенов.
Ниже в подробностях описаны эти 2 группы диет.
Этапы диеты при обострении аллергии
Такие диеты при усугублении аллергии подразумевают 2 этапа, первый из которых заключается в голодании, при этом разрешено употребление жидкости, в объеме полутора литров в сутки, детям до 1 года – 1 литр. Допускается прием, как простой, так и минеральной воды, а также легкого чая. Следующий этап заключается во включении в пищу продуктов, не оказывающих аллергического воздействия. Продолжительность такой диеты составляет 1-5 дней.
Допускается употреблять в каждодневный рацион:
- овощные супы с возможностью добавления круп, овсянку и гречневую кашу, не включающие молоко и масло,
- пшеничный и серый хлеб на следующий день после выпечки.
Приемы пищи нужно разделить как минимум на 6 подходов.
Диета в период ослабления симптомов аллергии
Не запрещается в период ослабления аллергических симптомов принимать в пищу:
- ягоды, фрукты, сухофрукты, овощи, различные каши, овощные блюда,
- хлеб, пролежавший хотя бы сутки, несдобные и едва сладкие булочки, печенье,
- супы из свежих овощей, включающие крупы, постное мясо, борщ, щи, свекольник, запеканки из круп с низким включением сахара, макароны,
- отваренные в воде или тушеные на пару блюда из мяса, приготовленные из постной говядины, телятины или птицы,
- блюда из яиц: это может быть омлет с добавлением белка или 1-го яйца, или просто одно яйцо, сваренное всмятку,
- молоко и кисломолочные продукты: молоко с пониженной жирностью, густое закисшее молоко, кефир, творог, сметана,
- чай и кофе с молоком, обычная и минеральная вода с добавлением газа.
При этом следует максимально ограничить употребление сладкого, включая пчелиный мед, варенье и конфеты, особенно, если пищевая аллергия проявляется достаточно часто.
Диета при аллергических реакциях в полной мере запрещает следующие продукты:
- Выпечные изделия из сдобного теста, в особенности свежие и горячие.
- Пищу, включающую химические красители и добавки.
- Потроха, в частности, почки, печень, мозги, легкие.
- Подвергнутые маринованию продукты, включая те, что подвергались копчению и солению.
- Продукты после сильной заморозки, мороженое, а также консервированные блюда.
- Алкоголь, все виды охлажденных напитков.
- Шоколад и изделия, включающие какао-порошок.
Режим питания во время диеты при аллергии должен включать не менее 4-х приемов пищи на протяжении дня.
Элиминационные диеты при аллергии
Если аллерген, к которому организм имеет повышенную чувствительность, известен, то параллельно с перечисленными ограничениями из рациона исключают продукты, включающие аллерген и его производные.
Элиминационные диеты при аллергии показаны в качестве профилактической меры. Длительность такой диеты при аллергии зависит от характера протекания аллергических реакций. В ряде случаев диеты придерживаются круглый год, либо до момента завершения курсового лечения.
При типе аллергии, соответствующей определенному сезону, диету назначают в период активного размножения аллергена.
Диета при аллергии на пыльцу деревьев
Уместна такая диета при аллергии на пыльцу деревьев, таких как дуб, ольха, береза, вяз, клен и лещина.
Список разрешенных продуктов при такой диете включает:
- Хлеб, булочки, включая печенье,
- Мясные супы и основные блюда – используют постную говядину, телятину, мясо птицы,
- Яйца в различных вариантах приготовления,
- Кисломолочные продукты – густое закисшее молоко, кефир, топленое молоко, заквашенное сметаной, сметана, свежесобранный творог с минимальным содержанием жира, а также обезжиренное и молоко с добавлением ацидофильных молочнокислых бактерий,
- Макароны, каши и различные крупяные запеканки,
- Бобовые культуры, в частности, горох, чечевица, фасоль, арахис,
- Овощи и фрукты – картофель, редька, свекла, огурцы, редиска и томаты,
- Питьевая и минеральная вода с газом, чай, некрепкий кофе с молоком.
Не следует увлекаться и снизить потребление до минимума:
- Сладкого и выпечки.
- Блюд, включающих добавки и пищевые красители.
- Маринадов, копченостей и соленых продуктов.
- Мороженого, алкогольных и холодных напитков, какао.
В данном случае диета при аллергии исключает такие продукты:
- Пчелиный мед.
- Отвары на основе ольховых шишек и березовых почек.
- Абрикосы, вишни, клубника, яблоки, орехи.
- Морковь, недавно собранный картофель, березовый сок.Коньяк.
Диета при аллергии на пыльцу сорных трав
Данный тип аллергии провоцируют лебеда, полынь и амброзия.
В этом случае при диете разрешается кушать такие продукты:
- Хлеб из пшеничной, ржаной муки или ее сочетания, сдобные булочки, печенье,
- Всевозможные супы,
- Основные блюда из мяса птицы, телятины и говядины, приготовленные способом отваривания, тушения или запекания,
- Яйца в каком угодно виде,
- Нежирное молоко и молоко, включающее ацидофильные молочнокислые бактерии, свежесобранный некислый творог, сметана, ряженка, кефир и густое закисшее молоко,
- Всевозможные каши, а также блюда с макаронами,
- Ряд овощей – все виды капусты, картофель, огурцы, редька, огурцы, свекла, редис,
- Горох, чечевица и фасоль,
- Прохладительные напитки из фруктов, питьевая вода и минералка, в том числе с газом, слабо заваренный чай, некрепкий кофе с молоком.
Снизить потребление следующих блюд:
- Продукты из какао-порошка, шоколад.
- Алкогольные напитки, охлажденные напитки.
- Маринованные, копченые или соленые блюда.
- Сладости, в том числе выпечка, мороженое.
- Блюда, содержащие химические красители и добавки.
Абсолютно неприемлем при данной диете прием:
- Халвы, пчелиного меда и масла из подсолнечника.
- Отвары и чай из ромашки, календулы или мать-и-мачехи.
- Сельдерея в качестве приправы, персиков, дыни, арбуза, семечек.
Диета при аллергии на коровье молоко
- Мясные и овощные отвары, состоящие из продуктов повседневного рациона.
- Включающие белок продукты: мясо и мясные блюда, рыба, потроха. Следует исключить все блюда, хоть как-то связанные с молоком.
- Орехи, бобовые, яйца.
- Все виды фруктов и овощей.
- Хлеб, мучная выпечка, не включающая молочных ингредиентов.
- Макароны и крупы. Каши также не должны заправляться молоком и сливочным маслом.
- Легкий чай, овощные и фруктовые соки, вода обычная и прохладительная. Все без исключения напитки должны быть лишены молочных компонентов.
Диета при аллергии на молоко подразумевает полный отказ от молочных продуктов, среди которых масло, творог, маргарин, сыр, мороженое, сыворотка, йогурт и иные.
Правильное питание поможет справиться с задачей, как избавиться от аллергии и увеличить период ремиссии.
Диета при аллергии на рыбу
Данной аллергии присуще употребление таких продуктов:
- мясные и овощные отвары с добавлением повседневных продуктов питания,
- продукты, включающие большое количество белка: всякое мясо, птица, почки, печень, мясные консервы, грибы, орехи, бобы,
- в неограниченных объемах овощи и фрукты,
- различный хлеб, булочки и иная выпечка,
- в любых объемах – молоко и изделия из него, крупы,
- все виды масел, включая маргарин,
- различные сладости,
- чай, кофе, фруктовые и овощные соки, прохладительные напитки.
Если определен конкретный сорт рыбы, то она противопоказана, как и любые блюда, ее содержащее. Во всех иных случая запрещена к употреблению любая рыба.
Если ваш организм, несмотря на представленные диеты, все еще чувствителен к какому-либо аллергену, то всегда можно воспользоваться рецептами диеты Дюкана, они исключают реакцию на продукты питания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...