Салат оливье польза и вред

салат оливье польза и вред

По классическому рецепту салат оливье готовится во многих домах и без него невозможно представить встречу Нового Года. Блюдо готовится в большом количестве, потом несколько дней доедается. Я решила разобрать по частям салат оливье польза и вред &#8211, наша тема.

Из истории

История гласит, что салат был придуман французским ресторатором во второй половине 19 века. Он значительно отличался от современной рецептуры.

Единственный общий ингредиент это картошка. Ранее использовались свежие огурцы. Там были рябчики, а у нас колбаса. В рецепт входили раковые шейки, оливки, каперсы.

Вред оливье для организма ощутимая 

Сейчас мы разберем по частям привычный для нас салат оливье, приготовленный по русскому рецепту. Главные компоненты: картофель, морковь и колбаса, это продукты с высоким гликемическим индексом.

Вот мы поели немного салатика, вроде бы желудок насытился, глюкоза всосалась, выделился инсулин, концентрация сахара снова снизилась и мы опять голодные. Если с блюдом идет сочетание алкоголя, то возможно интоксикация.

Вареные морковь, картошка повышают аппетит, быстро вызывают чувство голода.

Вред оливье определяется майонезом. К углеводам добавляется кладезь жиров, то есть мы провоцируем ожирение.

Третий компонент, который непосредственно вызывает вред салата оливье это холестерин, который есть в колбасе и яйцах.

Избыток холестерина причина развития атеросклероза.

Полезный рецепт

Конечно, русский или классический вариант салата оливье для нас привычен. Попробуем приготовить его с пользой для здоровья, а точнее, заменим некоторые компоненты.

Видео приготовления полезного оливье на Новый год:

Чем и что заменяем:

  • Картофель &#8211, цукини и яблочки,
  • Колбаса &#8211, куриная грудка,
  • Соленые огурцы &#8211, свежие,
  • Майонез &#8211, обезжиренный йогурт.

Мы ограничили соли в продуктах. Все компоненты не переработанные, кроме вареного мяса, с низким гликемическим индексом и без холестерина. Из салата, который убивает наши сосуды, мы сделали полезный оливье который их сохраняет

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Реабилитация, оказание первой доврачебной помощи в различных жизненных ситуациях